紫阳县高桥镇开展民俗户烹饪技能培训助力乡村旅游
时间：2018-11-27 14:28:09 来源：紫阳县高桥镇政府 作者：刘成军
连日来，为紧密结合精准扶贫工作，积极引导村民自主创业致富。紫阳县高桥镇开展了为期半个月的民俗户烹饪技能培训，全镇60余民俗户参加培训。
近年来，随着该镇任河漂流、梦紫阳农庄、双全渔村、双木廊桥及裴坝半亩茶园等“一条链式”旅游业的迅猛发展，民俗旅游接待已成为旅游业不可缺少的一部分，也是本地群众就业、创业和增收致富的重要途径。为提升乡村旅游接待水平，帮助民俗户从业人员提高服务质量，在安康康嫂家政培训职业学校及县级职能主管部门的大力支持下，该镇为全镇民俗户“量身定制”了此次烹饪技能培训班。培训老师注重农村学员的兴趣特点、知识盲点、关注热点，讲解学员一听就懂、一看就会、一用就灵的乡土教材，用大众的语言讲清楚、说明白，让学员听得懂、学得会、用得上。培训采取理论授课和实际操作相结合的方式，为民俗户讲授菜品搭配、营养搭配、原材料的制作以及烹饪技巧、火候的应用等厨艺技能。另外，为了鼓励群众积极参与厨艺培训，县上还特意为每位培训学员发放400元的生活及差旅补贴费用。
此次培训，提高了民俗户从业人员的厨艺水平，给本地群众就业、创业搭建了平台，营造出了大众创业、万众创新的浓厚氛围。同时，也为该镇构建“特色产业强镇、茶旅融合名镇、生态环境美镇”为特色的新高桥打下了坚实的基础。
