一望无际的荞麦田。
棚外百草凋零，棚内绿意盎然；厂外滴水成冰，厂内机器轰鸣。寒冬腊月，定边县农业产业并未休眠：温室大棚内的秧苗茁壮成长，农产品深加工企业加班加点，马铃薯、荞麦米、山羊肉、胡麻油等一车车优质农产品源源不断地发往全国各地和国际市场。
“海拔高、气温凉爽、光照充足、温差大等得天独厚的自然条件，造就了农产品品质优良的特点。”12月25日，定边县农业农村局副局长罗志岗说，“定边县农作物播种面积稳定在360万亩，其中，种植马铃薯100万亩，以红花荞麦为主的小杂粮100万亩；羊子存栏稳定在120万只，三大百万级产业规模奠定了农业大县的基础。”
土豆唱出富民歌
12月19日上午，坐落在定边县现代农业园区内的陕西金中昌信农业科技有限公司生产车间正在紧张地运行。一颗颗土豆顺着传送带进入下一个车间，经过几道加工程序后，原本圆滚滚的土豆变成了像白纸一样薄的片状物，浓浓的土豆香气扑鼻而来。陕西金中昌信农业科技有限公司生产部长胡领军表示，公司以马铃薯全粉为原料，加工的产品有马铃薯面条、马铃薯米粉、马铃薯谷物片、马铃薯土豆泥和造型精美的牛角包等，深受市场欢迎。
被誉为“中国马铃薯特产之乡”和“中国马铃薯美食之乡”的定边县，是陕西省优质马铃薯种植第一大县和全国马铃薯种植六大县之一。“地处毛乌素沙漠边缘的定边县北部风沙草滩区，土壤富含矿物质元素，生长的马铃薯表皮光滑、薯形整齐漂亮。”胡领军说，“作为招商引资项目，陕西金中昌信农业科技有限公司之所以选择在定边落户建厂，不仅是因为这里生产大量优质的马铃薯，而且还可辐射陕甘宁蒙四省区。”
作为陕西省马铃薯产业转型升级示范县，定边县委、县政府不断加快马铃薯产业规模化、专业化发展步伐。定边县已建成西北地区最大的县级脱毒马铃薯种苗扩繁中心，年扩繁脱毒微型薯2000万粒，可提供合格种薯5万吨，建立种薯繁育基地3万亩，逐步构建起完整的马铃薯种薯扩繁体系。“定边县马铃薯种植大都是集中连片，基本实现了马铃薯生产全程机械化作业、规模化种植、高效化管理，在提高生产效率的同时，进一步降低了生产成本。”罗志岗介绍，定边县马铃薯生产总产量稳定在100万吨以上，年均总产值15亿元，占全县种植业总产值的45%以上，产业纯收入达6.4亿元。马铃薯产业已经成为广大农民致富的主导产业。
荞麦花开红艳艳
“每到夏秋季节，一望无际的荞麦花好像一块大花被覆盖在这片广袤的土地，美不胜收。”提起定边荞麦，定边县定之荞荞麦专业合作社负责人韩勇飞激情澎湃，“荞麦是五谷之王，是粮食中的全能营养冠军，有降血压、降血脂、降尿酸、清理肠道等诸多药用功效。”
12月27日下午，3辆满载货物的大卡车缓缓驶出陕西丰源粮油有限公司，直奔天津港口。车上装载的100吨荞麦米要漂洋过海销售到日本。至此，该公司已全面完成了与日本客商签订的2019年10810吨的销售订单。
作为定边县七大荞麦加工厂的龙头企业，陕西丰源粮油有限公司把目光投向国际市场，主要从事荞麦和荞麦米的加工出口。“过去，我们生产的荞麦产品也有销往海外市场的，但都是通过其他出口公司销售。”涉足荞麦产业20多年的该公司负责人乔艳梅说，2017年，公司成立之初就引进了两名有丰富出口业务经验的人才，从此告别了长期向出口商供货的角色，将定边荞麦直接销往国际市场。公司自成立以来，累计向日本自营出口荞麦和荞麦米近2.3万吨，创汇共计1266万美元。
2007年，第十届国际荞麦大会在定边县召开，会议认定定边为世界红花荞麦的原产地之一，世界红花荞麦优势产区和产业化示范先进区域。
位于全国四大荞麦产区之一的陕甘宁红花荞麦产区核心地带的定边县，常年种植荞麦70多万亩，总产量稳定在7万吨以上，其中，建成优质荞麦出口创汇生产基地20万亩，产品远销日本、韩国及东南亚国家。据了解，在全国荞麦产量中，定边荞麦长期占到近20%。定边是名副其实的全国荞麦生产第一大县。
“为了让荞麦产业提质增效，进一步扩大市场，定边县连续举办了两届红花荞麦节暨百万亩田园花海观光旅游美食月活动，使定边荞麦产品市场竞争力显著提升，催生出一大批荞麦加工企业。”罗志岗说，截至目前，全县有荞麦米、荞麦粉、荞麦糁子、荞麦壳加工企业30家，加工能力达到总产量的80%以上，精心打造出“定之荞”“荞客隆”等知名荞麦加工产品品牌。
火红的辣椒红火的日子
“白泥井镇现有9761座蔬菜大棚和257座日光温室大棚，90%以上种植辣椒，年产辣椒30万吨，产值达12亿多元。”定边县白泥井镇党委书记曹鹏飞说，白泥井镇发展大棚产业已有14年，当地群众对大棚种植积极性很高，从辣椒的育苗、种植、储存到销售，已经形成一套较为完整的产业链。
白泥井镇先锋村村民李斐家种了20亩地，其中有7个大棚全部种植辣椒，每年纯收入7万多元。“在我们这里，一个大棚每年的纯收入至少在1万元以上。” 李斐自信地说，“仅靠种植辣椒一项产业，就把日子过红火了。”
为了把生产过程中破损的辣椒有效利用，进一步提高农户收入，在县乡两级政府的大力支持下，今年11月，助民合作社投资2000万元引进蔬菜脱水速冻生产线，预计每年可加工残次品辣椒10万吨，可为农户增收3亿元。
“白泥井镇地处陕宁蒙三省区交界，交通便利，土地平坦，地域广阔，具备发展现代农业得天独厚的自然条件。”曹鹏飞说，白泥井镇已成为西北地区最大的辣椒专业市场，产品远销四川、湖南、广东等地以及东南亚国家。
“定边为陕西版图跪俑手捧的一颗明珠，丰富的土地资源有利于现代农业发展。”定边县委书记胡统金说，“我们将坚持贯彻新发展理念，破解缺水难题，统筹林草支撑，推动农牧一体，以一二三产业融合发展来实现定边农业现代化，积极打造现代版的油海粮仓。”
定边，正在由传统农业大县向现代农业强县迈进。
