全省公安机关“利剑行动”剑指食品安全犯罪，6月15日，省公安厅公布了食品安全犯罪十大典型案例：
一、西安市马某生产销售未经检验检疫走私牛肉案
2015年1月，西安市公安局接群众举报称，有不法分子通过非法渠道在西安销售走私牛肉。1月30日，警方在西安市经开区某农副产品配送中心将嫌疑人马某抓获，当场查获未经检验检疫的走私冷冻牛碎肉800余箱，牛肚150箱，涉案价值120余万元。经审查，马某自2014年9月以来，在西安市经开区某市场租赁库房，销售从外地购买的未经检验检疫的国外走私牛肉、牛肚，从中牟取暴利。5月8日，西安市人民检察院以生产销售伪劣产品罪对马某依法提起公诉。
二、汉中市略阳县毛某等销售有毒有害卤猪头案
“利剑行动”开展后，略阳县公安局对辖区内卤肉制品店进行了突击检查，经检测，其中三家生产销售的卤猪头肉含有工业松香成分。略阳警方依法对三家卤肉店店主毛某等三人执行刑事拘留，收缴有毒有害肉制品200余公斤，涉案价值80余万元。6月11日，三名犯罪嫌疑人被移送至略阳县检察院提起公诉。
三、西安市肖某生产销售伪劣饼干案
2月初，西安市公安局食药侦支队接到西安某公司举报，称其公司生产的某品牌饼干在天津市场出现假冒产品。4月中旬，西安警方在天津市一举捣毁该假冒食品的生产窝点，现场扣押大量假冒饼干，涉案价值100余万元，并将犯罪嫌疑人肖某抓获。5月6日，该案另两名犯罪嫌疑人韩某、马某到西安市公安局食药侦支队投案自首。6月15日，肖某等三人被西安市检察院批准逮捕。
四、榆林市榆阳区韩某等生产销售有毒有害食用醋案
3月16日，榆林市公安局榆阳分局会同榆阳区食品药品监督管理局对辖区内韩某经营的某酿造厂进行检查时，发现韩某及其妻子张某在酿造食用醋过程中，为了增加酸味提高销量，多次将工业用盐非法添加到食用醋中，涉案价值100余万元。3月16日，犯罪嫌疑人韩某、张某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被依法刑事拘留，4月27日，案件被移送起诉至榆阳区法院。
五、榆林市靖边县尚某制售有毒有害芝麻酱案
5月中旬，靖边县公安局民警发现辖区内有人非法加工生产芝麻酱，经过缜密侦查，于5月21日对该制假窝点进行突击检查，现场查扣涉嫌非法添加剂磷化铝10余袋，花生仁1.5吨，成品芝麻酱1000余公斤，并成功抓获该窝点负责人尚某。经查，尚某自2014年元月以来，为牟取暴利，用花生仁代替芝麻非法加工生产芝麻酱，并在加工过程中添加国家明令禁止的非法添加剂磷化铝。6月11日，尚某被靖边县检察院批准逮捕。
六、咸阳永寿程某生产销售有毒有害蜂蜜案
5月24日，永寿县公安局接到群众举报，称辖区内有人售卖假蜂蜜。民警于5月27日成功抓获犯罪嫌疑人程某和叶某，现场查获假蜂蜜160余斤。经查，该二人于今年3月在租住旅社内用白糖、蜂蜜香精等熬制假蜂蜜并进行销售。6月10日，犯罪嫌疑人程某、叶某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被永寿县检察院批准逮捕。
七、延安市宝塔区胡某等制售有毒有害水产品案
5月27日，延安市公安局宝塔分局接群众举报，有人在辖区内生产销售有毒有害食品。经查，犯罪嫌疑人胡某和晏某分别自2008年以来，从外地购进鱿鱼、牛肚、牛百叶、毛肚、黄喉等生产原料，用化工工业原料进行泡发，然后再销往宝塔区及各县多个火锅店，累计销售金额均在百万以上。5月28日，犯罪嫌疑人胡某、晏某被宝塔分局依法刑事拘留。6月4日，相关送检物品被检出含有工业甲醛和火碱。目前案件正在进一步侦办中。
八、安康市汉滨区马某生产销售有毒有害鸭血案
5月26日，安康市公安局汉滨分局治安大队联合区食品药品监督管理局进行食品安全专项检查，发现某经营场所售卖的鸭血存在异常，经现场快速检测出含双氧水及甲醛。经查，犯罪嫌疑人马某为了使鸭血不变质，将其浸泡于甲醛溶液中，涉案价值30余万元。目前，马某因涉嫌非法生产、销售有毒有害食品罪被刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
九、咸阳市彬县杨某销售假酒案
5月4日，咸阳市彬县公安局民警在检查中发现辖区内某烟酒商店销售假酒，经过两天蹲点守候，民警一举将其捣毁。经查，杨某于2014年8月以来销售假酒累计价值80余万元。6月11日，犯罪嫌疑人杨某被依法批准逮捕。
十、汉中市南郑县王某滥用食品添加剂生产馒头案
4月21日，南郑县食品药品监督管理局执法人员在辖区内王某经营的馒头店进行抽样检查，发现馒头和花卷中铝的残留量严重超出国家标准，后将该案移送公安机关。经查，王某在加工馒头、花卷的过程中，超范围滥用食品添加剂情况属实。6月5日，案件被移交南郑县检察院审查起诉。